Ouvrier et technique Ref. R11-01

Un poste de Chauffeur Poids Lourds polyvalent

Caractéristiques du poste

Modalité : 100%

Contexte

RELATIONS FONCTIONNELLES PRINCIPALES

• Agents de l’UCP ; 

• Responsables d’équipe UCP

 

LIEU D’EXERCICE

• UCP RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : positionnement du poste dans l’organigramme

 

• Responsable de Assemblage plateaux, Laverie, Transport

 

PRESENTATION GENERALE DU SECTEUR D’ACTIVITE

• Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7.

• Le service Restauration compte 150 agents et produit jusqu’à 8100 repas par jour.

• L’UCP est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides.

Mission

MISSION PRINCIPALE - Transport :

• Réalise les tournées de livraisons en véhicule poids lourds, des chariots repas, selon les cadencement de tournées établies et sur l’ensemble des sites du CHU de RENNES : Tauvrais, Hôtel Dieu, Hôpital Sud, Pontchaillou, …

• Charge les chariots en poche de neige carbonique

• Dispatche les caisses « crocodile » de petit déjeuner, sur les chariots repas selon le plan de livraison établi.

• Réalise les tournées de réacheminement des chariots repas sales, en assure le débarrassage en laverie, en collaboration avec les agents de laverie

• Assure le nettoyage des véhicules intérieur et extérieur

• Réalise le nettoyage des sas et quais de livraison, selon les plans nettoyage,

AUTRE MISSION - selon planning :

 Laverie :

• Assure le nettoyage et la désinfection des chariots repas et plateaux à l’aide des équipements de laverie à disposition : tunnel de lavage automatisé et centrale de nettoyage

• Assure le nettoyage des ustensiles de cuisine : plaques, bacs inox, fouets, … de l’UCP et la ranger en zone propre,

ACTIVITES :

Celles-ci sont variables en fonction du poste attribué chaque jour.

Les fiches de tâches sont consultables.

• S’assurer de la mise à disposition des ustensiles propres pour le bon fonctionnement des cuisines,

• Veille à l’état de propreté des ustensiles en sortie machine,

• Veille au bon approvisionnement en produits lessiviels,

• Sort les déchets de l’UCP,

• Réalise le nettoyage des locaux, selon les plans nettoyage: laverie, local déchets, …

 Assemblage des plateaux repas :

• Assemble les plateaux repas des patients selon les profils alimentaires, menus et carte plateaux des patients,

• Participe au nettoyage des locaux selon les plans de nettoyage établis

Exigences du poste

DIPLÔME(S) PROFESSIONNEL(S) REQUIS OU SOUHAITE(S)

• Permis poids lourds exigé, FIFO/FIMO

• Connaissances de la restauration collective, 

• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP,

QUALITES REQUISES

• Apte au travail en équipe,

• Dynamisme, 

CONDITIONS D’EXERCICES

• Temps plein 100%

• Horaire de 7h00/15h00 ou 8h00/16h00 ou 12h00/20h00 selon les postes et les besoins

• Travail 1 weekend sur 3

• Disponibilité occasionnelle en dehors des horaires prévues