Ouvrier et technique Ref. R05-03

Agent Polyvalent Restauration Internat de Pontchaillou

Caractéristiques du poste

Type de contrat : CDD

Modalité : Plein-Temps

Service d'affectation : Restauration

Contexte

Le CHU de Rennes, acteur de référence dans la région Bretagne, recrute un Agent Polyvalent Restauration pour rejoindre l’Internat de Pontchaillou.

PRESENTATION GENERALE DU SECTEUR D’ACTIVITE:

L’internat de Pontchaillou accueille chaque jour (7/7jours) internes et médecins, pour les repas du midi et du soir, ainsi que du petit déjeuner. Le nombre de repas servi varie entre 300 et 400 couverts, le midi. L’internat dispose également de chambres de garde.

LIEU D’EXERCICE:

• Internat de Pontchaillou  et selfs du personnel du CHU selon besoin

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : positionnement du poste dans l’organigramme

• Référent de l’Internat de Pontchaillou

• Responsable Selfs et internat

RELATIONS FONCTIONNELLES PRINCIPALES:

• Responsable distribution UCP

• Responsable production UCP

• Ingénieur restauration

Mission

MISSIONS:

• Préparer et Dresser les hors d’œuvres et desserts,
• Réaliser les remises en température des viandes et garnitures ; cuisson des grillades et frites,
• Disposer les produits en vitrine et réaliser le service des repas aux internes (self linéaire),
• Réaliser les encaissements ,
• Assurer le nettoyage des postes de travail (équipements, matériel et locaux),
• Assurer le nettoyage des plateaux repas et couverts – laverie,
• Dresser le service du petit déjeuner et approvisionner les réfrigérateurs en plateaux repas pour le soir,
• Enregistrements HACCP.

Exigences du poste

DIPLÔME(S) PROFESSIONNEL(S) REQUIS OU SOUHAITE(S):
• CAP et/ou BEP Restauration

EXPERIENCE(S), CONNAISSANCE(S) ET SAVOIR FAIRE REQUIS OU SOUHAITE(S):
• Connaissances méthode HACCP
• Connaissance de l'hygiène en collectivité
• Bon relationnel et amabilité  pendant le service

QUALITES REQUISES:
• Apte au travail en équipe
• Organisé et méthodique dans son travail

CONDITIONS D’EXERCICE:

• Poste à 100%
• Pose de catégorie C
• Horaires :

HORAIRES SEMAINE:

7h30/15h30 ou 8h30/16h30 ou 09h00/17h00 selon le poste occupé.

HORAIRES WEEK-END :

7h30/15h30 ou 8h30/16h30, selon le poste occupé (Fréquence : 1 week-end sur 4)

Le poste, temps plein, est à pourvoir en CDD. 

Vous devez adresser votre CV et votre lettre de motivation en précisant la référence R05-03 à l’adresse suivante : dp-recrutement@chu-rennes.fr

Vous voudrez bien mentionner vos prétentions salariales ainsi que votre délai de préavis le cas échéant.