Ouvrier et technique Ref. R05-04

Agent Polyvalent Restauration Hôpital Sud

Caractéristiques du poste

Type de contrat : CDD

Modalité : Plein-Temps

Service d'affectation : Restauration

Contexte

Le CHU de Rennes, acteur de référence dans la région Bretagne, recrute un Agent Polyvalent Restauration pour rejoindre le self de l’Hôpital Sud.

PRESENTATION GENERALE DU SECTEUR D’ACTIVITE:

• Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. 

• Le service Restauration compte 155 agents et produit 8100 repas par jour.

LIEU D’EXERCICE:

• Self Hopital Sud

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : positionnement du poste dans l’organigramme

• Responsable du Restaurant du Personnel– Hôpital Sud

 

 

Mission

MISSIONS PRINCIPALES:

Restauration :

• Mise en place des présentoir hors d’œuvre et desserts,
• Préparation des hors d’œuvre et desserts,
• Aide à la réception des denrées alimentaires,
• Service des assiettes chaudes,
• Cuisson des frites,
• Nettoyage et désinfection des salles de restaurant et ateliers de préparation selon le plan de nettoyage,
• Nettoyage de la vaisselle et plonge batterie,
• Mise en place et dressage des plateaux repas et denrées alimentaires pour la salle des internes,  
• Réalisation des enregistrements et traçabilité nécessaires


ACTIVITES PRINCIPALES:

Celles-ci sont variables en fonction du poste attribué chaque jour.

Les fiches de tâches détaillent les activités liées au poste occupé.

Exigences du poste

DIPLÔME(S) PROFESSIONNEL(S) REQUIS OU SOUHAITE(S):
• CAP, BEP restauration / hôtellerie
• Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP,
• Bio-nettoyage

QUALITES REQUISES:
• Apte au travail en équipe
• Rigueur, organisation dans le travail

CONDITIONS D’EXERCICES:
• Temps plein 100%
• Poste de Catégorie C
• Horaires : 9h00 - 17h00 ou 8h00 – 16h00 ou 7h00 - 15h00 (variables en fonction du poste occupé).

Le poste, temps plein, est à pourvoir en CDD. 
Vous devez adresser votre CV et votre lettre de motivation en précisant la référence R05-04 à l’adresse suivante : dp-recrutement@chu-rennes.fr
Vous voudrez bien mentionner vos prétentions salariales ainsi que votre délai de préavis le cas échéant.